Каждая хозяйка имеет несколько рецептов из собственных заготовок, которые она готовит наиболее удачно и вкусно. С нашим изданием своими рецептами решила поделиться женщина, которая известна каждому жителю нашего города Ольга Новосельская.
Форель в морской соли
Стоит отметить, что рецепты приготовления форели должны выполняться в строгой по приведенной схеме. Вытягиваем из водохранилища форель. Потрошим ее и кладем неочищенную, чуточку подавленный чеснок и «зелень» — петрушку, укроп. Лист посыпаем крупнозернистой морской солью. На него кладем рыбку, сверху засыпаем полностью (с горой) морской солью, ставим на мангал. Форель вбирает в себя столько соли, сколько ей нужно (блюдо не будет пересолено). Через 20-25 минут рыбка готова. Чтобы убедить в этом, нужно постучать по соли, и, если она растрескается, значит, форель готова и ее можно снимать с мангала. Очищаем от соли, кладем на тарелочку и наслаждаемся ее вкусом и полезностью.
Салат интересный
Порвать пекинскую капусту, добавить варенное филе курицы, нарезанный дольками помидор или целый черри. Прибавить тертую на грубой терке свежую морковь, варенное перепелиное яйцо. Посыпать зеленью, полить оливковым маслом, побрызгать лимонным соком.
Шпинатная запеканка
Шпинат потушить три минуты, мелко порезать. Масло растереть с желтками, прибавить сливки, соль, мучение, специи, шпинат и сбиты белки. Запекать 25-30 минут. (1 кг шпината, 30 г масла, два желтка, пять столовых ложек сливок, 70 г муки, 70 г тертого сыра, два сбитые белка, соль, перец).